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区分水果糖分 别全凭口感

两个水果放在面前，哪一个更甜一点？大多数人恐怕都会通过口感来判断。吉林省骨质疏松诊疗中心副主任、吉林大学第四医院骨质疏松研究所主任张萌萌说，水果的糖分不能全凭口感来判断，像是猕猴桃虽然口感并不很甜，但含…

两个水果放在面前，哪一个更甜一点？大多数人恐怕都会通过口感来判断。吉林省骨质疏松诊疗中心副主任、吉林大学第四医院骨质疏松研究所主任张萌萌说，水果的糖分不能全凭口感 物体在空中做自由落体运动 加速度为g 刚接触弹簧瞬间 固然也是g 且具有向下的速度小球以下的运动是简谐运动来判断，像是猕猴桃虽然口感并不很甜，但含糖量却高于西瓜。

碳水化合物决定水果含糖量

市民初师傅是一位糖尿病患者，为了保持一个稳定的血糖，斑种草属平时他会控制吃水果的数量，“还有那些比较甜的水果，肯定也是高糖的水果，我都会尽量不吃或是吃很少。”在初师傅看来，西瓜就很甜含糖量自然也高，猕猴桃可以多吃点，“因为猕猴桃吃起来比较酸，不那么甜，单说这两个水果我都会首选吃猕猴桃。”

生活中，不少市民和初师傅一样，都是从口感上判断水果的含糖量，像是吃起来较甜的荔枝、香蕉、西瓜等，都被认为是含糖量较高的水果。这样的判断方法真的对吗？张萌萌主任给出了不同的答案：水果是否高糖不能全凭口感来判断！“大多数水果中含的都是葡萄糖、单糖、蔗糖等单糖和多糖，都属于碳水化合物。”张萌萌主任说，有些水果口感较甜含糖量也高一些，例如荔枝。但不能全凭口感来判断水果的含糖量，从水果的碳水化合物的量来看水果的含糖量更为准确一些，“以猕猴桃和西瓜为例，西瓜从口感上明显要比猕猴桃甜，但不能就此说明西瓜含糖量要高于猕猴桃，因为从碳水化合物的量上来看，每一百克西瓜含有的碳水化合物要明显低于猕猴桃的含量。”

水果的热量也要关注

据张萌萌主任介绍，水果中的单糖和多糖虽都为碳水化合物，但两者对人体的作用也是不同的，“单糖有甜味，能够轻松的溶于水中，不经过消化或是轻微消化一下，就可以直接被人体吸收利用。但多糖如乳糖和麦芽糖等，必须经过人体消化道的吸收化解为单糖，才可以为人体所用。”单糖和多糖的葡萄糖、果糖等进入人体后容易变成脂肪，尤其是果糖在肝脏中更容易合成脂肪。水果单糖和多糖的特点，也容易导致人体血糖的波电，这也是糖尿病患者为什么在选择水果时需要谨慎的原因。

张萌萌主任说，人们对水果的关注，不单单要放在其含糖量上，水果能为人体提供热量，热量也是人们应该关注的焦点。张萌萌主任表示，很多人都喜欢喝果汁，尤其全自动拉伸试验机行程介绍是鲜榨的果汁。当我们吃水果时，因为有果肉、纤维等的存在，一次吃水果的数量是有限的。但换做是果汁的话，一杯鲜榨的果汁中往往是凝聚了多个水果的糖分，这样一杯果汁的热量就会整体提高，结论甚至是高于某些饮品的热量，如果经常性的摄入鲜榨果汁，热量的摄入可想而知，因此在喝果汁时一定要注意量的问题。

水果不能作为主食

水果的摄入宜放在两餐之间，“水果不属于主食，放在上下午两餐锥连栎之间比较合适，能满足人们的口腹之欲，另外也可以缓解一下饥饿感，避免一些人发生低血糖情况。”张萌萌主任说，个别患者例如糖尿病患者，在食用水果时要充分了解水果的含糖量问题，另外，也要关注好水果的升血糖情况，避免因摄入水果不慎而导致血糖波动。

“不少人喜欢用水果和蔬菜来减肥，尤其觉得减肥时水果吃多少都无所谓。”张萌萌主任表示，水果的糖分和热量都是不可以忽视的，同样数量的水果和蔬菜，水果的糖分和热量都会高于蔬菜。而且水果中的蛋白质含量并不高，不能满足人体对蛋白质和脂肪的要求，也提供不了人体需要的矿物质和维生素，因此不建议将水果作为主食，减肥更不能完全靠吃水果进行。

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