夏季养生药膳5则五脊毛兰

夏季养生药膳5则 夏日酷暑蒸灼,人易感到困倦烦躁和闷热不安,除了调节心智,还可从膳食方面调理。然而夏季炎热,顾虑多多,能吃的太少,该怎么吃才健康呢?对此,南方医科大学中西医结合医院副院长、治未病中心学术带头人彭康教授表示,夏天人体阳气趋于外,汗出较多,易伤阳耗津,加之长夏雨多湿重,易困脾阳。因此,要补养有度,更要注重防暑伤阳,宜清补为主；忌“生冷、肥腻、臭恶”,不宜过多地吃冷食、蜜冰、凉粉、冷粥等,避免胃肠炎、痢疾等疾病；饮食当以清淡易消化为宜；适当吃葱蒜,可起辛温散寒通阳之效。下面为读者朋友推介5道药膳方:一、雪菜豆腐材料:豆腐100克,雪菜20克。做法:1、将豆腐切成约2立方厘米方块,用开水烫3分钟,捞出备用；2、将雪菜切成碎丁备用；3、食用油热锅,放葱、姜炝锅狭叶木犀,放入雪菜煸炒,再放豆腐、盐、少量清汤,旺火收汁,放少许味精,出锅即可。功效:雪菜具有利尿止泻,祛风散血,消肿止痛的作用,豆腐能够生津润燥、清热解毒。适用人群:普遍适用。二、田七木耳汤材料:田七苗150克、黑木耳50克、西红柿适量。做法:田七苗清洗干净,黑木矮鸢尾耳提前清水发好,西红柿切片,姜切末,黑木耳撕成小片。少许油炒姜末,放入西红柿翻炒,西红柿出红油后放入黑木耳翻炒。加入一碗高汤(或开水),加适量盐、生抽,水开后放入田七苗煮1至2分钟,熟透即可。功效:田七苗清热解毒,养肝清脂,活血化车前瘀,促进血液循环和新陈代谢；田七木耳汤,有养肝护肝的功效。适用人群:普遍适用。三、绿豆粥材料:绿豆100克、粳米250克。做法:绿豆加水浸泡4小时,除净杂质,粳米淘洗干净,放入锅内。加入适量水,大火煮沸,小火炖煮至绿豆、粳米熟透。功效:清热解暑、解毒利水适用人群:普遍适用,尤其有暑热、烦渴、水肿、腹泻、痢疾、痈肿等病证的人群。四、薏仁糙米粥材料:薏仁150克、糙米150克、猪肚1/2个。方法:猪肚用水洗净,切成细丝,与薏仁和糙米一起放入锅中,熬煮成粥。功效:薏仁具有利尿消炎的作用,可以帮助排出体内多余的水分,改善水肿；糙米中的食物纤维,则可促进肠胃蠕动,帮助消化；猪肚补虚损,健脾胃。适用人群:普遍适用,尤其胃肠功能稍差者。五、薄荷粥材料:薄荷15克(鲜品30克)、粳米30-60克、冰糖适量。做法:薄荷煎汤备用,粳米煮粥,粥将熟时加入薄荷汤及冰糖即可。功效:清心怡神、解暑散热、增进食欲、帮助消化。适用人群:普遍适用,尤其夏季食欲减退人群。□崖摩属南方医科大学中西医结合医院副院长　彭康通讯员　吴佳仪上海起诉离婚律师价格
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